报道/摄影：中国汉语教师志愿者 张伟华
本文作者张伟华及她和先达卫理高中同学们的漂亮教室
我们一大盘热腾腾的饺子做好了！ 银蛇辞旧岁，骏马迎新春，又是一年春节时！大家喜气洋洋过春节喽！ 中国农历新年称为春节，是中国最隆重的传统节日，也是象征团圆、兴旺，同时对未来寄予新希望的佳节。当然，在春节期间，也有很多风俗来庆祝春节，例如，贴春联、守岁、拜年、丰盛的年夜饭。说到年夜饭，在中国北方，饺子是必不可少的。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的方式，另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运！ 为了庆祝马年春节的到来，我们组织先达卫理高中的同学们开展了中国春节文化体验活动——包饺子。课前，学生们早早地准备好了包饺子用的食材（面粉、猪肉、香菇、胡萝卜、葱姜、鸡蛋等）、还有各种调料以及厨具。上课时，在老师的指导下，学生们分工合作，有的负责和面，有的负责做饺子馅，有的负责擀饺子皮，有的负责包饺子，还有的专门负责煮饺子。对于一些没有下过厨房的学生来说这些确实很难，但是他们学地很认真，干起活来也是有模有样的！ 在做饺子馅的过程中，最辛苦的就是切菜和肉啦！要把胡萝卜、香菇、葱姜都要切成非常小的粒，还要把肉剁成肉泥。但是在学生们齐心协力的努力下，不一会儿功夫，他们就全部搞定了！ 接下来就是调制饺子馅了，把刚刚切成小粒的胡萝卜、香菇、葱、姜和肉泥放在一起，再放入鸡蛋清，加上食用油、芝麻油、酱油、饺子调料、鸡精等搅拌均匀，香喷喷的饺子馅儿就做好啦！ 接下来的两项任务可是技术活啦——和面和擀饺子皮。加入适量的面粉和水，用手将面粉活成软软的面团。第一次在老师的指导下，他们和的面团很成功，可是第二次学生们自己加水和面粉，结果就成了面糊啦！还好老师及时补救。几个学生和面累的满头大汗，终于把面和好了。接下来就是擀饺子皮，学生没有擀面杖，他们就带来了圆圆的小木棒。不过，幸好老师提前从国内带来了一个，还有汉办刚刚寄过来的大礼包里也有两个，学生们就开始在老师的示范下擀饺子皮，学生们看到小面团在老师的擀面杖下变成一个个圆圆的饺子皮，很是好奇，就争先恐后的尝试起来！ 在擀饺子皮的同时，另外一小组的学生也开始包起饺子啦！用筷子和小汤匙将调好的饺子馅儿放在面皮中间，先将面皮对着，然后将饺子边沿捏紧，捏成元宝形状。老师示范过后，学生们开始动手包起来，有的包的很漂亮，很像元宝，有的则成了长条形，有的成了圆形，最后做好的饺子奇形怪状！不过看着他们学包饺子的认真劲儿，热情劲儿，心里还是蛮高兴滴！ 开始下锅煮饺子喽！将饺子一个个放进锅里，用漏勺慢慢搅动，盖上锅盖，煮沸了，加一次凉水，三次后，就可以出锅！热腾腾的饺子出锅了，学生们拿着热腾腾的饺子蘸上他们喜欢吃的辣椒酱，哇！他们好开心呀，在享受自己的劳动成果呢！他们一边吃还一边说：“老师，好好吃呀！回家我要教妈妈一起做！” 在包饺子时，老师包了六个红枣的饺子，如果谁吃到了，就可以拿到红包，学生们都期盼着自己吃到红枣饺子，拿到老师的红包！饺子出锅的一瞬间，有几个学生，他们眼疾手快，迅速就抢到了红枣饺子，老师给他们发了红包！没有吃到红枣饺子的学生似乎有点儿失望。不过最后，老师也给剩下没有吃到红枣饺子的学生每人一个红包，因为他们是那么的认真学包饺子，那么的热爱中国文化，老师作为奖励，都给他们发了红包！让他们充分感受中国春节的传统习俗！ 春节习俗体验活动——包饺子圆满落下帷幕，不仅提高了学生们的动手操作能力，增强了团队合作精神，而且亲身体验了中国春节的传统习俗，加深了对中国文化的了解！ 值此新春佳节之际，送上我真诚的祝福，给大家拜年啦！祝所有卫理高中的同学和先达乡亲，新春大吉，马年吉祥！马到成功，阖家幸福，事业进步，万事如意，一切马上实现！！
瞧，我切得菜怎么样！
我们合作和的面还不错吧！
准备擀饺子皮包饺子喽！
齐心协力包饺子！
我们在认真地擀饺子皮！
瞧我们包的饺子，好看吧！
我们在煮饺子哟！
我们包的饺子煮熟啦！
我们都拿到老师发的红包啦！ （中国汉语教师志愿者张伟华供稿/图） |
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