先达曾经有过的己成为历史的街道

  先达曾经有过的成为历史的街道

                         三 条 大 街

        一、榴櫣街，原名“尤丽安娜街”，以当年荷兰公主之名（后升为女皇）命名，讹称“留连街”，是一条土产、海产、杂货行业街，中有铁栏网围的巴杀、两座园形的有两重紧闭铁门以免鱼腥味传出的“鱼巴杀”，沿街的鸡巴杀和印尼人理发摊。

        二、女皇街，原名“威赫明娜街”（忘了是谁改成威廉明娜）俗称大街，是一条打金店、布店、书店，摄像店和两座“戏院”一家Bofet等行业街。

       三、“太子街”，当时荷兰并无太子，不知何以命名，实名Kampong Keleng，也不知为何命名，似乎该街并无吉灵人。

几条横街多以中国城市名命名，如中华学校所在的福州街、饮食业集中的南京街，一边是巴杀的北京街。

有一条与大街、榴櫣街平行的小巷，居然叫做“中国街”在南京街与福州街之间，与中华学校平

 

       先达公园原本是阳光充沛、空气清新的公园，有一座凉亭，其外形面貌多次变易，有西洋式、日本式和印尼式的不同风格，而如今成为封闭式的亭子，而且全园树木荫蔽，无复早年风貌。

早年有一大水池，其后侧左拐下阶梯又有一座方池水池。

当年青总在先达开会，曾在亭下拍集体照还有步下阶梯的集体照。

             Rujak

      当年的Rujak，似乎风味不再。

Rujak的用料，全是蔬菜，如白煮的蔬菜、木瓜叶、木瓜树幼茎和树心，生黄瓜、生genjer和一种嫩滑清脆的羊齿类嫩叶，其辣度随意，可以辣到你不断吐舌头。顶辣的辣椒特小，一粒就可以使你吐舌头。

 

                       羔 丕 店

        一谈再谈羔丕店，因为实在令人难忘。

先达羔丕店的款式是全苏岛通行，而且绝大部分是福州人经营。

羔丕店内，摆的都是大理石圆桌，左侧是挂柜。店的左边是炭灶和冰刨台，上有冲羔丕的水壶和刨冰器，老板在柜与灶的三角角尖处忙乎；而右边是巴东人的印尼饭菜柜，灶外的水沟边有印尼人手推车卖印尼面、Lontong和随叫即烤的Sate。

巴东食品中，最美味的是满盆香料的Rendang Sapi。

 

                      Soto和Acat、牛百叶

        Soto是牛肉汤，记忆中是我上马里辖印尼人办的英文学校学习班时，在中途吃的Soto早餐，是路边小店卖的。

Acat，是nyonya食品，纯椰油浸泡诸如黄瓜、生木瓜之类，曾经和妈妈到对街的“共和”理发店品尝共和大嫂的手艺。

牛百叶以辣椒煮透，特辣而韧，需耐辣地咀嚼，方才尽其味于齿颊间。

                           香  蕉

        早年的羔丕店，老板一侧挂卖Pisang dingin，巴东人饭菜柜一侧卖Pisang goreng和Ubikayu。油炸的香蕉是不可以生吃的一种，这种店铺，相信已经绝迹。但是，这种不可生吃的香蕉的吃法，必然不变：一炸、二煮。炸香煮亦香，而且白煮的有一股清香。

印尼香蕉品种多：Pisang mas、Pisang raja。有一种长如牛角的，也不能生吃，只可切片，或晒干，或油炸。

                              棋

       早年先达人玩棋下棋，洋象棋和中国围棋都不流行。最流行的是车马炮士相守护与进攻将或帅的象棋。

军棋，相当流行，有总司令，及各两名师、旅、连、排四长，还有工兵与地雷。

又有海陆空军棋，玩法复杂，不太流行。

“玩三（Sam）”。小中大三个长方形相套，宽边与窄边合共有二十个三点成一直线，下子成三，也可下了阻对手成三。

“Obisaikap”，十字图形，有四组十六个点，口念obisaikap下子四角，也可下子阻人成四角。但具体玩法已忘。

围堵老虎，长方形棋盘，长边约为短边的二倍。短边相对，各有一个三角形“虎穴”，一只老虎藏身，吃围堵的单数子：一、三、五、七子可以一直吃下。围堵必须双数子。把老虎逼入虎穴，用双数子方可堵死出路。