| 漫说椰水 逍遥仔
一股饮椰水之风，风靡整楠榜，此风始于新纪元[2000年]。每支路旁见着许多塑料帐蓬，地间堆放绿嫩椰的小摊子，供客户任挑绿嫩椰。卖者替你效劳，削掉绿椰子皮，呈变为小白色锥型椰子，让客户方便携带；或直接”挖孔”，售椰水予客户，客户可睽睽”见证”下，称心享用赤道饮料
—— 椰水。
相信赤道长大华裔对椰水不该陌生，往往过迂熟悉的东西，反变得不屑一顾，没留意它，何原因有此现象？因赤道岛上长满椰树林，看惯了椰子，寠见不鲜的东西，迂没新鲜感了。仅知椰肉榨汁作厨房烹饪品、大作坊榨椰肉制 —— 椰油。椰水呢？视多为余物 —— 废料、抛弃，没人问津。 打年幼[童年]已结识它[椰水]，追朔起来有较长渊源，根本不知情结识它。年幼随父母居住苏北 —— 先达郊外，家后院长满疏落椰树林，每每听到家后院震耳”砰、砰”声响，深知必有人採椰，即溜去观望。童年的我爱看人们採椰的景象，每当树梢椰皮呈变棕褐色，个头饱满，沉甸甸一串往向下垂，友族带上大扑刀[parang]爬上树摘椰了，用大刀把整串砍下，大串椰子掉散地里，爆出”砰、砰”声响，童年的我把散落褐色椰检拉集合一处，就算帮忙，往往较嫩绿椰也随摔地而破裂。主人见着索性用刀把裂隙拨大些，让椰水快速流出，供大夥儿聚于一处豪饮椰水，我的参与也分得一杯品尝。是年幼无知，未经父母同意，喝友族饮料，喉鼻间有微酸味，有股沁人心脾感。此口感永难释怀，比家中喝父亲的浓茶，口味更爽口，更好喝。喜悦溢脸上，兴奋直奔回家，带有新发现与自豪感地告诉慈母：椰水很好喝。母亲冷告诫说：别喝多，身子”寒”。年幼对”寒”不在意，也不知母亲的”苦心”。 八十年代间，我到了陌生地 —— 楠榜[Lampung]。那里周边有无数小岛，都长满椰林，假日与朋友在海上垂钩钓鱼。如果运气好，往往有船”堆满仓”的感觉，气爽神怡，劲头大，愈钓愈过瘾 —— 愈尽兴；时运不佳时，鱼儿都不打招呼，只擦肩游过，海里垂钩耗时，疲惫，兴致也索然。我们往往把船停泊岛沿边，作小憩 —— 可悠游自在岛上，闲情逸致，欣赏海岛风光，沉醉于大自然。抑或叫友族摘嫩椰，喝椰水解暑 —— 美其名，消闷气、解悔气[buang sial]，其实是解嘴谗[内心渴饮鲜椰水]，”寒”字早置抛九宵云外。 九十年间，商务关系，台湾商户频来楠榜。惯历常备些饮料、糕点来招待客商。较多台商不钟意印尼糕点小吃，仅说：机场到市区沿路见着许多椰子树，欲尝试印尼椰水，与台湾椰水味有何区别？乍听感觉纳闷：老远来到印尼却以饮喝椰水为选项，没甚稀罕，极平庸，好款待。我立即叫手下採摘一大串椰子，厂内重植 hybrid-coconut 矮椰品种，削平椰子上方，打一小孔插置吸管，安置托盘。台商见着绿嫩椰，骤间眉色飞舞，速拿吸管吸椰水，满口闽语”著赞、著赞” [妙]。饮逾后，滔滔地说：台湾人视椰水为”极品”，属高档饮品。在台椰水价亦不菲，是健康饮料；还说日本占据台湾期间，经济困难，医疗药匮乏，百姓患病需打”点滴”，因缺葡萄醣输液，甚用椰水液代之？ 听了乍懵，够神奇？头一遭听此讯息，果真能替代吗？未知？椰水确含维生C、安基酸，是身子所须营养物，且能提高身体免疫力，是众人皆知常识。台商叙说种种饮喝椰水功效，听完沈吟一阵，一点也不为过 —— 因对它太熟悉了[听多饮喝椰水的各杂音]，脸上亦显”渴慕”其知识渊博，并翘拇指回应声道”著赞”[闽语]。继打趣问：椰水能出口台湾吗？他亦”不擂”鸣了 —— 饮喝椰水能有此特效功能吗？真是见仁见智。 把饮喝椰水轶事告知内子，岂不知内子听了亦信心加倍，也学赶饮喝椰水潮流；还另创意加果冻，牛油果[Alpocat]之类东西，添增椰水风味。午间桌上必备加料椰水，为家人提升身子免疫力。椰水渐演变成[NEW·COCK-TAIL]，提升了椰水知名度。 此不起眼赤道的多余物 —— 椰水，已卸下旧装，与时俱进，晃身一变成时代极品。偶间乘鹰航[Garuda]，空姐把纸盒装，杀菌处理过的椰水[hydro-coco]供给乘客们饮喝。我即忙用手机网上查寻，是国内药厂[Kalbe Farma]的产品。精明商家，已先夺商机，取得好彩头，开创出此高档饮料 —— 椰水。 |
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