進食時，往往以為食物有某些部分是沒有用的而扔掉。實際上，其扔掉部分的營養 價值可高於食物本身。您有否浪費這些營養豐富的東西﹖
魚眼
魚眼，特別是鯖魚族，含有豐富的DHA和EPA的數量﹐這是非常罕見的不飽和脂肪酸。 最有價值的是這些天然物質是能夠刺激人的腦細胞，改善記憶和思考能力，也非常 有助於防止記憶下降，高膽固醇和高血壓疾病。共識概念認為食物可以以形補形﹐ 或者有人間覺得是無稽﹐但臨床實驗已證明魚眼睛可以幫助降低視力惡化。
橙皮柚皮的纖維物
橙或柚子剝皮後，不要拋除果肉外的纖維物。事實上，這些纖維物含有維生素，有 助於維持彈性和密度的血管壁，從而減少了出血的危險，特別是在微絲動脈。高血 壓患者通常有問題的腦出血，而糖尿病患者視網膜出血。對於有出血動向的人，尤 其是老人與冠狀動脈硬化的動向，吃橙子和柚子纖維果皮特別有幫助。
骨頭
骨骼的營養價值高於肉類。比較豬肉的營養價值﹐豬骨含有更多蛋白質，鐵，鈉和卡 路里。骨頭含有的蛋白質比奶粉多出23％，比牛肉多出61％﹐ 比豬肉多出3倍，而超過雞蛋的一倍。 它含有人所需的豐富礦物質，如維生素 A，B1和B2﹐利於減緩老化。用骨頭煮的湯， 營養更豐富﹑更容易被人吸收﹐比蔬果還容易。
辣椒葉
辣椒葉含有氨基酸種類比辣椒齊全近4倍。其中也含超過辣椒一倍的抗腫瘤物質。此 外﹐辣椒葉含有豐富的鈣，胡蘿蔔素，多種維生素和其他營養物質。 適量吃辣椒葉會增強消化的分泌液，增進食慾，並有利於消化不良和胃痛。經常攝 入辣椒葉也有利於在寒天暖體，加強肝臟功能，改善視力，減輕體重和幫助美容。 辣椒葉好味，可以單獨煮熟，油炸或煮肉和作湯。
