秋季养生注意四方面
养收：调摄精神，要保持神志安宁，心平气和；要收敛神气，不要好高骛远。懂得舍得的道理。适当参加户外活动，有助于开阔胸襟。秋季阳气渐收，易使人情绪产生波动，烦躁、伤感、忧郁、悲伤，应注意调整。
润燥：秋天必须养阴防燥，注意保持室内一定的温度和湿度；多服用甘寒滋润之品，如西洋参、沙参、麦冬、石斛、玉竹等；在起居上要做到早睡早起。早睡以利养阴，早起以利舒肺，呼吸新鲜空气，使机体津液充足，精力充沛。
保肺：燥易伤肺，容易引起呼吸道病症，所以饮食应以滋阴润肺为基本原则。生梨、甘蔗、荸荠、柚、枇杷等都有很好的养阴润肺功效，也可选用百合莲子粥、银耳冰糖粥、雪梨川贝冰糖羹等，均都具有良好的滋阴润肺、止咳化痰的作用。
护肤：秋季干燥，皮肤容易干燥起皮，某些皮肤病易发。出现皮肤口角干裂、皱纹增多、口干咽燥、声音嘶哑、毛发脱落、口渴便秘等一系列症状，称为“秋燥症”。秋燥不仅使人感觉不舒服，而且还会诱发许多感染性疾病，如感冒、疖肿、鼻炎等。因此，秋季护肤，重在养阴、保湿、润肺、美白，人们应多喝水补水，多吃蔬菜水果，少吃辛辣食物。
专家推荐秋季养生药膳
沙参玉竹煲老鸭：
原料：沙参50克，玉竹30克，老鸭（大者半只，小者一只）。
做法：将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。
功效：滋阴润肺，养胃生津。
冰糖银耳羹
原料：银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。
做法：将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。
功效：润肤美容益寿。
百合秋梨银耳羮
原料：梨，百合，银耳，枸杞，冰糖
做法：先将梨去皮去核切块，百合剥开洗净，枸杞用水冲洗干净；银耳用清水浸泡2小时，泡开后撕开剪去根；锅里放入银耳，加入足量清水，烧开后，转小火慢炖半小时；加百合炖15分钟，加梨块继续炖15分钟；加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
功效：润肺止咳，抗衰美容。
玄明萝卜汤
原料：白萝卜1根，玄明粉5克。
做法：白萝卜洗净，切丝，加水煮熟，加入玄明粉溶化后，即可食用萝卜，喝汤。
功效：软坚通便，消积除胀。适用于大便多日不解，干结如栗者。注意中病即止。
最适合秋季享用的6种食物
莲藕：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。藕，养阴清热、润燥止渴、清心安神。其中，七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。最好搭配：黑白木耳。
花生：号称“长寿果”，“南京豆”。性平，味甘，入脾肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。适用于营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。最好搭配：红枣。
山药：甘，平。功效:健脾补肺，止渴，益精固肾。用于虚劳咳嗽、小便频多消渴等。蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。最好搭配：枸杞。
黄酒：性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。最好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以“收”为主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。
百合：润肺止咳，清心安神。味甘微苦，性平。最佳吃法：煮粥、做菜吃。如西芹炒百合、百合炒牛肉、百合粥、百合莲子红枣羹等。最好搭配：杏仁。
梨：缓解秋燥，生津润肺。有“百果之宗”之称。鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，滋阴润肺、止咳祛痰的作用。最好搭配：蜂蜜。
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发表于 2011-10-20 16:01:07
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