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秋高气爽,专家教你科学养生

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发表于 2011-10-20 16:01:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
sunmot
眼下,正值秋高气爽的好时节,也是人们养生保健的好时候。秋季养生需要注意什么?如何养生才科学?秋季养生保健吃点啥?著名中医养生保健专家—东南大学附属中大医院中医内科主任、中医学博士王长松副教授为您指点迷津。王长松博士指出,秋季阳气收敛、天气干燥、燥性干裂、易伤津液、燥易伤肺,应从养收、润燥、保肺、护肤等几方面做好养生。

   秋季养生注意四方面

   养收:调摄精神,要保持神志安宁,心平气和;要收敛神气,不要好高骛远。懂得舍得的道理。适当参加户外活动,有助于开阔胸襟。秋季阳气渐收,易使人情绪产生波动,烦躁、伤感、忧郁、悲伤,应注意调整。

    润燥:秋天必须养阴防燥,注意保持室内一定的温度和湿度;多服用甘寒滋润之品,如西洋参、沙参、麦冬、石斛、玉竹等;在起居上要做到早睡早起。早睡以利养阴,早起以利舒肺,呼吸新鲜空气,使机体津液充足,精力充沛。

   保肺:燥易伤肺,容易引起呼吸道病症,所以饮食应以滋阴润肺为基本原则。生梨、甘蔗、荸荠、柚、枇杷等都有很好的养阴润肺功效,也可选用百合莲子粥、银耳冰糖粥、雪梨川贝冰糖羹等,均都具有良好的滋阴润肺、止咳化痰的作用。

    护肤:秋季干燥,皮肤容易干燥起皮,某些皮肤病易发。出现皮肤口角干裂、皱纹增多、口干咽燥、声音嘶哑、毛发脱落、口渴便秘等一系列症状,称为“秋燥症”。秋燥不仅使人感觉不舒服,而且还会诱发许多感染性疾病,如感冒、疖肿、鼻炎等。因此,秋季护肤,重在养阴、保湿、润肺、美白,人们应多喝水补水,多吃蔬菜水果,少吃辛辣食物。

    专家推荐秋季养生药膳

   沙参玉竹煲老鸭:

    原料:沙参50克,玉竹30克,老鸭(大者半只,小者一只)。

    做法:将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件;沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可。

    功效:滋阴润肺,养胃生津。

    冰糖银耳羹

    原料:银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。

    做法:将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。

    功效:润肤美容益寿。

    百合秋梨银耳羮

    原料:梨,百合,银耳,枸杞,冰糖

    做法:先将梨去皮去核切块,百合剥开洗净,枸杞用水冲洗干净;银耳用清水浸泡2小时,泡开后撕开剪去根;锅里放入银耳,加入足量清水,烧开后,转小火慢炖半小时;加百合炖15分钟,加梨块继续炖15分钟;加入枸杞和冰糖,至冰糖融化即可。

    功效:润肺止咳,抗衰美容。

    玄明萝卜汤

    原料:白萝卜1根,玄明粉5克。

    做法:白萝卜洗净,切丝,加水煮熟,加入玄明粉溶化后,即可食用萝卜,喝汤。

    功效:软坚通便,消积除胀。适用于大便多日不解,干结如栗者。注意中病即止。

    最适合秋季享用的6种食物

    莲藕:“荷莲一身宝,秋藕最补人”。藕,养阴清热、润燥止渴、清心安神。其中,七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。最好搭配:黑白木耳。

    花生:号称“长寿果”,“南京豆”。性平,味甘,入脾肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。适用于营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。最好搭配:红枣。

    山药:甘,平。功效:健脾补肺,止渴,益精固肾。用于虚劳咳嗽、小便频多消渴等。蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。最好搭配:枸杞。

    黄酒:性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。最好搭配:乌梅。秋季讲究饮食以“收”为主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。

    百合:润肺止咳,清心安神。味甘微苦,性平。最佳吃法:煮粥、做菜吃。如西芹炒百合、百合炒牛肉、百合粥、百合莲子红枣羹等。最好搭配:杏仁。

    梨:缓解秋燥,生津润肺。有“百果之宗”之称。鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则寒性更大一些。生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,滋阴润肺、止咳祛痰的作用。最好搭配:蜂蜜。

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